skip to Main Content

Lors de mes études de viticulture à l’Institut National Agronomique, j’avais noté les remarques du Professeur Jean Branas sur l’intérêt des vielles vignes de Monastrell de la région d’Alicante.

Ma première visite remonte à 1998, où, mon ami Telmo Rodriguez me fit découvrir ce vignoble exceptionnel. En 2008, je revins à Alicante pour acheter une place de port pour mon nouveau bateau. A la même époque, Stéphane Point qui travaillait avec moi depuis près de 10 ans au Portugal comme œnologue de Chryseia, émit le souhait de quitter le Douro.

Je lui proposai alors une association pour un projet viticole original dans l’Appellation Alicante. Dès février 2009, Stéphane visita en détail la région, sélectionna des parcelles et contracta avec les propriétaires pour contrôler la culture et acheter les raisins.

Iberica Bruno Prats SL : Histoire

A l’automne 2009 nous avons installé dans les chais d’un producteur local, au cœur de l’Appellation, une unité artisanale de vinification et vinifié notre premier millésime.

Stéphane et moi partageons le goût des vins élégants et équilibrés, sans excès d’extraction ni de boisé.

Nous privilégions la recherche des terroirs et les vinifications minimalistes.

Le Monastrell (ou Mourvèdre en France) est natif d’Alicante. Taillées en gobelet et non irriguées, les vignes peuvent dépasser 50 ans d’âge et leurs fruits atteignent alors une finesse et une complexité aromatique incomparables.Notre souhait était donc de valoriser au mieux ces vignes âgées de qualité.

Iberica Bruno Prats SL : Bruno Prats

Bruno Prats

74 ans. Ingénieur Agronome, a dirigé pendant 30 ans la propriété familiale du Château Cos d’Estournel à Saint-Estèphe.

Dès 1990 il crée au Chili avec Paul Pontallier et Felipe de Solminihac Viña Aquitania. Après la vente en 1998 de Cos d’Estournel, il s’associe avec la famille Symington pour le projet CHRYSEIA, un vin non fortifié du Douro qui est aujourd’hui une référence internationale.

En 2005 il s’associe en Afrique du Sud avec Hubert de Boüard et Lowell Jooste pour donner naissance à ANWILKA, un Syrah-Cabernet super premium de Stellenbosch. Anwilka Vineyards fusionne en 2012 avec Klein Constantia qui produit le célèbre Vin de Constance.

Iberica Bruno Prats SL : Stephane point

Stéphane Point

44 ans. Œnologue diplômé de la Faculté d’œnologie de Bordeaux, il participe dès l’origine au projet CHRYSEIA dont il est pleinement responsable jusqu’aux vendanges 2008.

Il va également au Chili participer aux vinifications de Viña Aquitania.

En 2015 Jean-Guillaume Prats lui confie la direction technique de Numanthia à Toro en Espagne (propriété de LVMH).

Le vignoble d’Alicante est très ancien. Le climat est très chaud l’été mais la proximité de la mer évite les trop grands excès.

Les sols sont argilo calcaires, souvent très pierreux (Alicante est le premier producteur de marbre d’Espagne). Il pleut très peu et pratiquement pas l’été.

Le Monastrell, appelé Mourvèdre en France où il produit les meilleures cuves de Châteauneuf du Pape et de Bandol, est natif d’Alicante. C’est un cépage au débourrement tardif qui a besoin de beaucoup de chaleur pour bien murir. C’est sans doute le cépage le mieux adapté au réchauffement climatique ! Même après des mois d’août à plus de 40 °C il conserve une excellente acidité et les degrés restent raisonnables.

Le mode de conduite qui lui convient le mieux est le gobelet non irrigué qui limite l’évaporation et protège les raisins du dessèchement. De telles vignes peuvent dépasser 50 ans d’âge et leurs fruits atteignent alors une finesse et une complexité aromatique incomparable.

Iberica Bruno Prats SL : Le terroir

Malheureusement ces vignes produisent peu et les vignerons locaux les arrachent activement pour bénéficier des subventions de l’Union Européenne et replanter dans des zones irriguées, beaucoup plus productives mais beaucoup moins qualitatives.

Le projet IBP se donne pour priorité de sauver ces vignes âgées en en valorisant les produits correctement.

La cave d’IBP est à la fois très moderne et très artisanale :

• Moderne avec des cuves inox thermo régulées et un contrôle analytique précis.
• Artisanale avec de très petites cuves pour vinifier séparément chaque parcelle, un tri manuel du raisin, des remontages par gravité, un pressurage extrêmement doux.

L’élevage est entièrement en chêne français, en barriques de 225 litres et de 400 litres, en bois neuf et en bois d’un vin.

La mise en bouteille est faite sur place après environ 12 mois d’élevage.

Iberica Bruno Prats SL : La vinification
Nullam adipiscing Sed risus. mattis felis quis, ut risus Curabitur Back To Top